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低脂低鹽膳食

昌盛餐飲2016-11-24瀏覽量:4610



特點(diǎn):(適應人群:心功能不全、急慢性腎炎、肝硬化腹水、高血壓、水腫、急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、慢性膽囊疾患、高脂血癥、冠心病、腹瀉、肥胖癥等患者。)

(1)限制膳食中脂肪含量,膳食脂肪供能不超過(guò)總能量的25%,脂肪總量每日50g以下,每日食用油不超過(guò)25g。

(2)限制膳食中食鹽含量,每日烹調用鹽限制在4g以下或醬油20ml以下。忌用一切咸食,如咸蛋、咸肉、咸魚(yú)、醬菜、面醬、臘腸等。

(3)其他營(yíng)養素供給均衡。

(4)烹飪方法合理為了達到限制脂肪的膳食要求,除選擇含脂肪少的食物外,還應減少烹調用油。禁用油煎、炸或爆炒食物,可選擇蒸、煮、燉、煲、熬、燴、烘等。


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